Marketing restaurace: 90denní plán, který zvládnete i bez agentury

Proč většina restaurací marketing nedělá

Většina restaurací nedělá marketing špatně. Ona ho nedělá vůbec.

Majitel vaří, obsluhuje, honí dodavatele a řeší nájem. Na marketing zbude čas naposledy. Pak se volá známý, který něco nastaví na Facebooku.

Výsledek vypadá všude stejně. Profil bez fotek, neaktuální otevírací doba, recenze nikdo nečte, web je sedm let starý a reklama se vypnula po týdnu, protože z ní nic nebylo.

Dobrá zpráva je, že prvních 90 dní neznamená najmout agenturu. Znamená udělat v pořádku sedm věcí, které vám dnes unikají.

Měsíc 1: Uklidit to, co už máte

Než začnete platit za kliknutí, opravte místa, kde host rozhoduje. Reklama vás jen přivede před dveře, otevřou je základy.

Google profil firmy

• Otevírací doba včetně svátků a dovolené.
• Klikací telefon, adresa a odkaz na rezervaci.
• Menu nahrané přímo v profilu, ne jen odkaz na PDF.
• Minimálně 15 fotek, ideálně jídlo, interiér i personál.
• Odpovědi na všechny recenze, i ty negativní, do 48 hodin.

Podrobný postup pro recenze a mapy máme v samostatném článku Recenze a Google Mapy pro restaurace.

Mapy.cz, Seznam a Firmy.cz

V Česku se hledá i na Seznamu a Mapy.cz. Adresa, telefon a název musí sedět přesně stejně jako na Googlu, jinak se host ztratí.

Web z pohledu hosta

Otevřete svůj web na mobilu a změňte, kolik vám trvá dostat se k menu a k rezervaci.

• Je menu čitelné bez přiblížení?
• Je telefon klikací jedním prstem?
• Je adresa s mapou na první obrazovce?
• Funguje rezervace nebo objednávka bez volání?

Když něco z toho nefunguje, každá koruna z reklamy je vyhozená. Kontrolu krok za krokem najdete v článku UX audit checklist pro malé firmy.

Menu a ceny

Menu není seznam jídel. Je to nástroj na prodej.

• Nejziskovější jídla patří nahoru a doprava, kam oko padá první.
• Držte se 15 až 20 jídel, ne třiceti.
• Označte sezónní jídlo a novinku, aby se o nich mluvilo.
• Uveďte, pro koho jídlo je: oběd, večeře pro dva, rodina.

Měsíc 2: Kanály, které přivádějí hosty

Teď část, na kterou se ptáte nejvíc: kam dát první peníze za reklamu.

Základní rozdělení je jednoduché. Google řeší lidi, kteří vás už hledají. Meta řeší lidi, kteří ještě nevědí, že vás mají chtít.

Rozhodnutí, který kanál zvolit první, rozebíráme v článku Meta Ads nebo Google Ads pro restauraci.

Tři kanály, které zvládnete sami

1. Meta Ads s rozpočtem 3 000 Kč měsíčně. Stačí, abyste zjistili, jestli vaše jídlo a příběhy lidi zajímají. Cíl jsou poptávky, ne lajky.
2. E-mailová databáze hostů. I sto kontaktů vám přinese víc než nový plakát. Rezervace mimo sezónu se prodávají právě tady.
3. Spolupráce s gastro médii a lokálními tvůrci. Redakční pokrytí stojí málo a buduje důvěru, kterou reklama nekoupí. Třeba magazín Gastroinovace.cz píše o gastro provozu dlouhodobě a má čtenáře z oboru.

Měsíc 3: Opakování místo jednorázovek

Třetí měsíc rozhoduje, jestli marketing bude náklad, nebo investice.

Jeden opakovaný taktika

Vyberte jednu věc, kterou zopakujete dvanáctkrát. Třeba sezónní menu každé tři měsíce, nebo obědový balíček pro firmy každé pondělí. Opakování buduje návyk, jednorázová akce ne.

Databáze hostů

Sbírejte kontakty tam, kde je to přirozené: rezervace, odběr novinek, soutěž, wi-fi přihlášení. Bez databáze začíná každý měsíc marketing od nuly.

Report v číslech

Každý měsíc si zapište pět čísel: zobrazení profilu, kliknutí na trasu, telefonáty, rezervace, náklad na rezervaci. Když se čísla nehýbou, měňte kanál, ne slogan.

Rozpočtové hladiny: co si za co dovolíte

Rozpočet	Co s ním uděláte	Co od něj čekat
0 Kč	Google profil, Mapy.cz, recenze, menu engineering, vlastní fotky	Vítr hostů z hledání, do 30 dnů
3 000 Kč měsíčně	Meta Ads na poptávky, 2 až 4 příspěvky týdně	Desítky poptávek. U cateringu jsme dělali 20 Kč za poptávku
10 000 Kč měsíčně	Meta Ads plus Google Ads na rezervace a objednávku	Kombinace dosahu a okamžité poptávky
50 000 Kč a víc	Obsah, kampaně, databáze, reporty, koordinace dodavatelů	Řízený růst místo testování

Když to nechcete dělat sami

Naše Brand & Revenue Audit stojí 9 900 až 14 900 Kč a PDF report s konkrétními kroky dostanete do 5 pracovních dnů od předání podkladů. Marketingový sprint pro restauraci je 49 000 až 79 000 Kč na 6 až 8 týdnů. Externí marketingový manažer vychází 49 000 až 69 000 Kč měsíčně. Nejsme plátci DPH.

Než se rozhodnete, stačí 30 minut. První konzultace je zdarma a nic od ní nečekáme.

Čísla z reálných spoluprací vidíte v referencích, třeba Catering Šafrán se 150 poptávkami z 3 000 Kč.